386.人间飘起烟火气（祝一切安好） (第13/15页)

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    王忆这边暂时不忙，他就是坐在躺椅上枕着手臂看澄净的蓝天或者扭头俯瞰各组人家晒起来的鱼鲞。

    家家户户门外院内的挂起了风带鱼、摊开了黄鱼鲞，还有切开晒制的马交鱼鲞。

    鱼鲞一般是鲜鱼整个保存，很少有切块晒制的，马交鱼是切晒品类中最常见的。

    因为切开晒制能让鱼rou被海风日光照顾的更均匀，这样做出来的马交鱼鲞不是直接吃的，一般是用来做熏鱼的。

    马交鱼可以做熏鱼，但马交鱼鲞做出来的熏鱼能够更入味。被阳光晒透的鱼rou更容易吸收糖醋酱汁，口感更好一些，鱼rou不会很软很散。

    悠悠然的太阳西斜。

    中秋已过，白天时间越来越短了。

    而太阳一旦开始落下，这西北风就刁钻起来，它们专门透过人的衣领往人胸口钻！

    简直是流氓风！

    王忆去给秋渭水整理了一下衣领，秋渭水柔情蜜意的看向他：“我穿得多，不冷，倒是你待会炒菜小心，别被滚油烫到了。”

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    实际上王忆根本就不上手。

    他只是指点一下而已。

    比如：“鸡rou先过水出血沫子，撒上点白酒去去腥味，多放点白酒，门市部里有的是白酒，好好去去腥味。”

    比如：“多放点油，门市部里油多，这炒鸡放油少了能好吃？什么？这是炖鸡？那炖鸡也得有油水啊，另外炖鸡记得放这个。”

    他拿出了浓汤宝中的老母鸡汤。

    鸡少只能用点调味料了！

    大胆端着个盆子进来，问道：“王老师，鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肺都在这里了，不过鸡肠子还得再处理一下。”

    王忆说道：“你放这里吧，那个