第60章 佛跳墙VS杂碎面 (第2/4页)

副神游天外的模样，高星忍不住提醒了一声。

    “哦！”

    史蒂芬周回过神来，长长吐了口气，气势突然为之一变：自信，而又淡然。

    “开始！”

    随着一声轻喝，二人开始准备食材。

    面粉、萝卜、猪皮、猪血、大肠、鱼丸……

    “哈哈哈，食神大赛，你居然做杂碎面？”

    同样正在准备食材的唐牛忍不住瞟了一眼，先是一愣，继而哈哈大笑。

    毕竟，这是港岛最高规格的厨艺赛事，历届选手准备的都是拿手大菜，而杂碎面，不过就是街边小吃，用来参赛，似乎显得有点儿戏。

    饭后台上的几个评委也在交头接耳，不太明白史蒂芬周用意何在。

    “难道，他来参赛只是想赌一口气？”

    “有这个可能，他的厨艺应该是比不过唐牛的。但是，当年因为一碗杂碎面，导致脸面全无，这次或许是想做出一碗精品杂碎面……”

    “区区一碗杂碎面，再怎么做，又能做出什么花样？”

    “看看再说……”

    与史蒂芬周形成鲜明对比的是，唐牛参赛的菜品为：佛跳墙。

    这可是一道享誉国内外的传统名菜。

    佛跳墙，又名满坛香、福寿全。

    这道菜的制作过程相当繁琐，主要食材为鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、蹄筋、花菇、墨鱼……等等。

    总之，就是融合山珍海味为一体。

    重要的是，这些食材并不是混在一起制作，而是要分别单独烹饪，最后再混和到一起，加入高汤与陈年花雕，用文火慢慢煨制。

    基本上，要煨制一